2024年11月6日，第七届中国国际进口博览会国际咖啡展演——“咖啡冲煮大赛”（院校组）决赛在国家会展中心成功举办。来自上海南湖职业技术学院智慧商旅系的学生王薇薇和王家怡参加了此次比赛，与上海其他高校的学生同台竞技。经过初赛、复赛至决赛的激烈角逐，两位选手最终脱颖而出，荣获赛事金奖。这是南湖职院酒店管理与数字化运营专业学生首次参与此类高水平的行业级咖啡技能比赛，展现了学院在酒店人才培养中的实力和水平。

大赛由亚洲咖啡协会和长三角咖啡行业协会联合主办，旨在为职业院校学生提供展示咖啡技艺和创新能力的平台。赛事分为初赛、复赛和决赛三个阶段，对接世界咖啡师大赛冲煮大赛标准，其考核要点包括选手对咖啡风味的理解、顾客服务以及整个工作流程的表现。比赛中，选手们使用统一提供的研磨设备、滤杯与咖啡豆，在规定时间内完成指定任务，评委将依据甜感、酸质、触感、风味、余韵、平衡度、干净度及整体感受八大要素进行评分。整个过程不仅考验了参赛者的冲煮技巧、口头表达能力，也对其心理素质提出了较高要求。

秉持“创新创业、追求一流”的南湖精神，面对首次参赛的挑战与困难，智慧商旅系师生做了充分准备。根据比赛的具体要求，指导教师团队对照比赛规则，围绕豆种选择、冲煮方法优化、展演讲解制定了详细的训练计划。过程中，师生共同努力克服遇到的各种难题，不断调整和完善训练方案，力求达到最佳状态。参赛选手王家怡对此深有体会：“此次参赛经历让我深刻体会到了咖啡冲煮技术的专业性和精确性。通过对不同冲煮参数的细致调节以及持续的技术练习，我在咖啡风味控制上有了显著进步。同时，学习了如何向评委和观众传达我的作品理念。”而指导教师杨凤指出：“比赛不仅是对学生技能的一次检验，更是对他们综合能力的全面锻炼。通过密集的训练和不断的反馈调整，学生们不仅提高了她们的专业技能，还学会了如何在压力下保持冷静与专注。”学院领导多次到现场给予鼓励和支持，帮助选手树立信心，保持积极向上的心态面对比赛。最终，在全员共同努力下，参赛选手凭借扎实的专业技能与出色的现场表现取得优异成绩。

此次大赛展现了南湖学子的专业精神风貌，也为学院在旅游大类专业人才建设与实践提供了检验机会。学院将继续以“以赛促教、以赛促学、以赛促研”的方式，聚焦行业所向、社会所需，以促进职业教育专业建设、提高教育教学质量为导向，创新人才培养模式，培养精益求精、追求卓越的高素质旅游类技能人才。